beef jerk ne demek?

Beef jerky, etin tuz ve baharatlarla marine edilip kurutulmasıyla yapılan bir yiyecektir. Genellikle dana eti kullanılır, ancak tavuk, hindi, bizon veya yaban domuzu gibi diğer etlerle de yapılabilir.

Geleneksel olarak, et şeritlere kesilir ve tuz, şeker ve baharatlarla marine edilir. Bu karışımda genellikle soya sosu, Worcestershire sosu, hardal tohumu, kişniş, sarımsak, karabiber, biberiye, kırmızı biber gibi malzemeler kullanılır. Ardından, et dilimleri birkaç saat veya birkaç gün boyunca kurumaları için asılır.

Beef jerky, protein ve düşük yağ içeriğiyle sağlıklı bir atıştırmalıktır. Protein, kasları güçlendirmeye ve onarım yapmaya yardımcı olurken, düşük yağ ve kalorili yapısı da kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Ancak, aşırı tuzlu olabileceği için tuz alımını izlemek önemlidir.